RECETA DE LA MOYONESA

Hoy en el blog una salsa que es muy fácil de hacer:

Ingredientes:

- Aceite de girasol, 210 ml
- Un huevo fresco
- Un par de cucharadas de zumo de limón
- Un poco de sal

Preparación:

La receta para elaborar mayonesa es realmente muy sencilla, necesita tanto muy pocos pasos como pocos ingredientes. En esta receta vamos a elaborar una mayonesa que contiene huevo, pero existen muchos tipos de mayonesa diferentes, en esta web puedes encontrar las recetas de la mayoría para que puedas hacerlas en casa de una forma rápida y sencilla. Es importante hacerlo tal y como se indica, pues si lo hacemos mal se nos puede cortar la mayonesa y tendremos que tirarla y empezar de nuevo. 

Lo primero es echar el huevo dentro de un recipiente, pero no nos sirve uno cualquiera, debemos utilizar uno que sea estrecho y de buena altura, debe caber la batidora pero casi justa para que la mayonesa monte de forma correcta. Si cumple estos requisitos podemos usar el mismo vaso de la batidora si queremos. 

Cogemos la batidora eléctrica y vamos batiendo el huevo mientras poco a poco vamos echando el aceite al vaso para que se vaya mezclando con el huevo, uno de los alimentos básicos de nuestra alimentación. Los huevos son una fuente estupenda de vitaminas y minerales, pero sobre todo destacan por su alto contenido en proteínas de la mejor calidad. Sin embargo las personas que tengan el colesterol alto no deben abusar de su consumo. Es importante no echarlo todo del tirón, si no que sea poco a poco. 

Una vez lo tengamos mezclado, se añade el jugo del limón y un poco de sal y seguimos removiendo hasta que todo quede mezclado y observemos que tenemos una salsa espesa y del color característico de la mayonesa, probablemente una de las salsas más conocidas en todo el mundo. Al parecer el origen de este tipo de salsas emulsionadas comenzó a gestarse hace siglos, al menos desde la Edad Media, aunque las recetas actuales son completamente diferentes a las originales. Finalmente, se puede añadir a la mayonesa un chorrito de aceite de oliva virgen para darle un buen toque de sabor. 

Fuente de: http://www.recetamayonesa.com/