ARROZ TRES DELICIAS

hOY EN EL BLOG ARROZ 3 DELICIAS:

INGREDIENTES  (PARA 4 COMENSALES)

•       100 g de arroz largo

•       1 cucharada de aceite de oliva o de girasol

•       1 huevo

•       75 g de guisantes extrafinos de lata

•       75 g de jamón o fiambre de pavo

•       100 g de gambas congeladas

•       Salsa de soja

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Para preparar la receta de Arroz 3 delicias:

- Poner un cazo al fuego con 300 ml de agua salada, no demasiado. Mientras, lavar el arroz en un colador y echarlo en el agua hirviente. Dejarlo cocer unos 15 min y escurrir.

- Picar en tiritas de 3 x ½ cm el jamón o fiambre de pavo. Escurrir los guisantes en un colador durante unos minutos.

- Poner a fuego medio una sartén de fondo grande ligeramente untada de aceite. Batir el huevo con un poco de sal y pimienta y hacer 1 o 2 especie de tortillas finísimas, como crepes, que queden flexibles y no rígidas. Al sacar, enrollar y reservar.

- Escurrir el arroz dejándolo en el colador 1-2 min.

- Mientras, poner la sartén al fuego vivo con ½ cucharada de aceite y echar las gambas, dar unas vueltas para que se cocinen muy poco y añadir el jamón o el fiambre, los guisantes y, finalmente el arroz. Dar dos vueltas sin parar, y poner en el plato.

- Sobre la tabla, poner las tortillas finísimas y cortar rodajitas finísimas. Al estirarlas, resultan como tallarines de huevo, que se ponen por encima del arroz.

- Servir el arroz